披萨皮本身的营养价值较低，与其说它有营养，不如说它是用来搭配各种配料的。披萨皮主要成分是面粉、酵母和水，富含碳水化合物和少量蛋白质，但缺乏多种维生素和矿物质。
而且，一些制作披萨的食材中，如糖、脂肪、盐等，会增加披萨的热量和脂肪含量，也不利于健康。所以，虽然披萨皮作为一种美食存在，但是在营养方面，并不是最好的选择。
披萨，又称比萨饼（Pizza），是一种起源于意大利的薄饼状烤面食品，常与各种配料一同制作而成。它由面粉、酵母、水和盐混合后制作成面团，经过发酵后铺平，在高温下烘烤而成。披萨的特点是脆嫩的面饼，配上酱料、奶酪和各种蔬菜、肉类或其他配料，形成丰富多样的口味。
披萨作为一种美食在全球范围内非常流行。它既可以在餐馆、咖啡店和快餐店中点餐，也可以在家中使用烤箱制作。披萨的配料可以根据个人口味和喜好进行选择，常见的有番茄酱、奶酪（通常是莫扎里拉奶酪）、意式香肠、蔬菜、海鲜、辣椒等。
披萨不仅是一种美食，还是一种文化象征。它代表了意大利的传统美食，并以各种风味和变种在全球范围内受欢迎。披萨的制作方式和口味也在不同地区发展出了各种特色，如纽约风格披萨和芝加哥风格深盘披萨等。无论是作为快餐，还是在特殊场合上的正餐，披萨都是一种受欢迎且多样化的食品。
是的，披萨皮需要放酵母。酵母会激活面粉中的淀粉质和蛋白质，产生二氧化碳气体，促使面团膨胀发酵。这样能使面团更松软有弹性，口感更好。同时，酵母还能带来一定的香味，使披萨口感更加丰富。当然，酵母和温度、时间等也有密切关系，面团需要在适宜的温度和时间下发酵。所以在制作披萨时，放酵母是必不可少的过程。