伯恩光学惠州有限公司的试用期时长可能因职位和工作内容有所不同。一般情况下，试用期为三个月。但如果员工在试用期内表现出色，可能会被提前转正，这种情况较少发生。
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十九条，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
员工有辞职的权利，伯恩光学公司不让正式员工辞职是违反劳动合同法的，员工可以向当地劳动行政部门投诉，或申请劳动仲裁。用法律的手段来维护自己的合法权益。
根据劳动合同法第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。