陕北铁锅炖羊肉做法
1、羊肉80斤泡去血水，下入冷水小火烧沸，打去浮沫；
2、下入装有花椒250克、干地椒叶225克的不锈钢料盒；
3、姜片150克、干红线椒150克、红葱250克、盐500克、辣椒面80克、五香粉50克、胡椒粉30克，大火炖20分钟；
4、再转中小火炖约40分钟至羊肉成熟…
1.准备材料： 羊肉700克、姜、红葱、花椒、辣椒、盐、香菜、小香葱各适量。
2.羊肉凉水下锅，焯水，不断的撇掉沫。
3.姜、红葱、花椒、辣椒、地椒，放料盒里。
4.一次加够热水，放羊肉，放料盒和少量的底盐，【大火煮10分钟】，转【中火煮10分钟】，看到羊汤发白色后再转【小火炖1个半小时】
黄土塬、黄土梁、黄土峁 等地貌类型主要由堆积作用形成；各种黄土沟谷则是强烈侵蚀的结果。黄土区的侵蚀历史久远，其形成原因有古代也有现代的。
现代侵蚀是指人类近代改变地貌的过程，它和古代侵蚀的区别是人为参与，表现为侵蚀速度加快。古代侵蚀纯为自然侵蚀，速率缓慢。现代侵蚀和古代侵蚀在多数地区以大规模农耕兴起时期为界。现代侵蚀都以沟道流域为基本单元。沟道流域内，谷缘线以上的谷间地和以下的沟谷地侵蚀表现也不相同。