红薯表面的红色粉末可能是由于种植过程中使用了化学农药或受污染的环境等所致。一些农民使用农药喷洒在作物上，以增加产量，同时防治虫害和病害，这些化学物质可能会在果蔬表面残留，导致表面出现不正常的颜色或物质。
此外，如果薯类生长在受到空气、灰尘、泥浆、沙子等其他微小颗粒物质的污染环境下，也可能会在表面形成红色粉末，但通常这种影响对薯类本身没有影响，只会影响外观的美观度。
红薯粉是一种食用的淀粉制品，通常需要经过煮熟或沸水烫烫后方可食用，否则会有咀嚼难度和消化困难的问题。
如果红薯粉是袋装的，可以查看包装袋上的使用方法和烹饪建议，正确烹制后再食用。
如果是自己磨制的红薯粉，也需要事先处理和煮熟，以防止不完全成熟的生红薯导致食品安全问题。总之，红薯粉需要经过适当的烹饪处理，才能安全地享用其丰富的营养和口感。