1、上海101 Centouno
东泰路126号J酒店上海中心101层
2、mr willis
安福路195号3楼
3、糖紙(LCM置汇旭辉广场店)
张杨路2389弄1-2号B1层28、29室
4、Sir Ovenn(中潭路店)
远景路616号远景大厦A座102室
5、小方块sweetbox甜点(静安店)
新闸路1933-4号
覆盆子乳酪蛋糕条是一道美味的甜品，以下是制作方法：
食材：
- 奶油乳酪（cream cheese）250克
- 淡奶油（whipping cream）25克
- 糖（white sugar）50克
- 鸡蛋（egg）2个
- 玉米淀粉（cornstarch）20克
- 覆盆子（raspberry）适量
- 巧克力（chocolate）适量
- 消化饼干（digestive biscuit）适量
- 乳清蛋白（white protein）适量
- 糖粉（icing sugar）适量
步骤：
1. 首先，将奶油乳酪、淡奶油和糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌至顺滑。
2. 逐渐加入鸡蛋，继续搅拌至均匀。
3. 筛入玉米淀粉，再次搅拌均匀。
4. 将混合物倒入已经铺好消化饼干的蛋糕模具中，抹平表面。
5. 将烤箱预热至180摄氏度，放入蛋糕模具，烤约40分钟，直到蛋糕表面金黄且凝固。
6. 取出蛋糕，让其完全冷却。
7. 制作覆盆子巧克力酱：将巧克力切碎，与适量的牛奶混合，加热至巧克力完全融化。冷却后，将其涂抹在蛋糕表面。
8. 将覆盆子洗净，轻轻压碎，均匀地撒在蛋糕表面。
9. 再次放入烤箱，烤约10分钟，直到巧克力酱和覆盆子表面凝固。
10. 取出蛋糕，让其完全冷却。
11. 最后，将蛋糕切成条状，撒上糖粉，即可食用。
小贴士：
- 在搅拌奶油乳酪和淡奶油时，可以适量加热，以加速乳酪的软化。
- 烤蛋糕时，注意观察蛋糕表面的颜色，避免烤焦。
- 蛋糕冷却后，可以放入冰箱冷藏一段时间，让巧克力酱和覆盆子更加凝固，口感更佳。
覆盆子乳酪蛋糕条是一款美味的甜品，口感丰富，值得一试。
覆盆子通常不用于煲汤。它们是一种浆果类水果，含有丰富的维生素C和纤维，通常被用作烘焙、制作果汁或果酱的原料。在烹饪中，覆盆子往往以生食或者轻微加工的形式出现在甜品或冷盘中，以保留其鲜甜味和营养。
如果想要在汤品中添加一些覆盆子的风味，可以考虑在汤快要煮好时加入少量新鲜的覆盆子，这样可以避免长时间加热破坏其营养成分和风味。此外，覆盆子也可以用来装饰汤盘，增加色彩和口感。然而，由于覆盆子的味道相对较淡，它们在汤中的作用更多是增添香气和视觉效果，而不是作为主料。