海豚的游泳速度快是因为它们有非常发达的肌肉和流线型的身体，还有特殊的生理构造。
海豚的身体被称为脊椎动物中最为流线型的身体，身体中的脂肪可以减少水中阻力。
此外，海豚的胸鳍非常坚硬，可以隐藏在身体侧面，不会产生阻力，不会拖累游泳速度。
海豚同时还具有强大的肌肉力量，可以帮助它们迅速推进。
另外，海豚的呼吸和循环系统也非常特殊，它们可以在游泳期间保持长时间的呼吸，并且循环系统可以在身体内形成高速水流，使海豚游得更快。
综合这些特殊构造的作用，可以解释为什么海豚即使不怎么动也能游得那么快。
海豚不吃海参的原因可能有多种。首先，从生物分类学的角度来看，海豚是哺乳动物，属于鲸目海豚科，而海参则属于棘皮动物门海参纲，两者在生物分类上相去甚远，生活习性和食物链位置也有很大差异。
其次，从饮食习性上看，海豚主要以鱼类和乌贼为食，它们有锋利的牙齿和强壮的颌部来捕食猎物。而海参则是一种底栖生物，通常生活在海底，以滤食微小的浮游生物为生。
最后，从行为习性上考虑，海豚是群居动物，善于利用声波进行交流和捕食，而海参则通常单独行动，缺乏吸引海豚的明显特征。
因此，综合以上因素，海豚通常不会选择吃海参。这种生态位差异有助于维持生物多样性的平衡。