芥蓝菜是一种常见的蔬菜，在不同的地区有着不同的名字。在四川省，芥蓝菜通常被称为“棒菜”或者“棒棒菜”。
除此之外，芥蓝菜还有其他的名字，例如：“绿叶菜”“黄叶菜”“火荪菜”“鸡心菜”等。不同的名字可能是因为芥蓝菜的不同品种、不同的生长环境或者不同的烹饪方式而产生的。
1. 准备材料：芥蓝花菜、蒜、姜、油、盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉。
2. 将芥蓝花菜洗净，切成小朵。
3. 蒜、姜切末备用。
4. 锅中倒入适量油，热锅凉油，放入蒜、姜末爆香。
5. 放入芥蓝花菜翻炒，加入少量盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加入适量清水烧开，然后转小火焖煮5分钟左右，直至芥蓝花菜变软烂。
7. 最后提高火力收汁即可。
小贴士：
1. 不要煮太久，否则会煮烂。
2. 可以根据口味加入其他调料。
3. 芥蓝花菜可以用沸水焯一下，去除些许苦味。