用料
山药
木耳
百合
蒜
生抽
玉米油
蚝油
步骤 1
木耳和干百合用清水泡发，山药洗净。
步骤 2
山药去皮斜刀切片，蒜切片，泡好的木耳、百合洗干净。
步骤 3
锅中放油，加入蒜片小火爆香，依次放入山药、木耳、百合，改大火爆炒，加入生抽、蚝油继续炒匀 出锅。
材料：
山药 150 克
百合 100 克
干木耳 20 克
胡萝卜 50 克
食用油、盐、味精、蒜末、姜丝适量
步骤：
将干木耳用温水泡发，洗净泥沙，撕成小片备用。
山药去皮，切成薄片；百合洗净，掰成小片；胡萝卜切成薄片备用。
热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。
加入山药片、胡萝卜片和木耳片，翻炒均匀。
加入百合片，继续翻炒，炒至百合稍微变色。
加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
山药切片后要用清水冲洗干净，以免淀粉过多影响口感。
百合煮时不要过久，以免变糊。
炒菜时火候要适中，以免影响食材的口感和色泽。
希望这份山药百合炒木耳的家常做法能够帮助到您，祝您做菜愉快！
山药可以冷藏保存，也可以冷冻保存。如果是家庭储存，且冰箱有足够的冷藏空间，可以将暂时不吃的山药冷藏保存，为了保持口感最好带皮保存，用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中，同时注意与水果隔开，因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯，会导致山药加速生长并变质。