制作山西运城麻辣串的方法比较繁琐。

山西运城麻辣串的制作需要先将肉串煮熟，然后再晾凉，再用辣椒油、花椒粉、蒜末等调料来制作麻辣汁，最后将调料涂抹上肉串，即可制作出美味可口的山西运城麻辣串。

这个过程比较繁琐，需要耗费一定的时间和精力。

如果想要制作出风味正宗、味道鲜美的山西运城麻辣串，还需要掌握制作麻辣汁的诀窍和比例，如何搭配调料等等，这些都需要一定的经验和技巧。

如果没有相关的经验，可能会导致制作出来的麻辣串口感不佳，甚至难以下咽。

因此，如果想要制作山西运城麻辣串，最好还是要参考相关的食谱或者向有经验的厨师寻求帮助，以确保制作出来的麻辣串味道正宗、口感美味。