腌制糖醋酸白菜的步骤： 白菜洗净，切成长条。
将白菜放入容器中，加入食盐，腌制约12小时。
将腌好的白菜取出，洗净，沥干水分。
将白醋、糖、花椒、八角、桂皮、生姜、蒜瓣、料酒混合制成腌制汁。
将白菜放入腌制汁中，腌制约24小时。
腌制好的白菜取出，沥干水分，即可食用。
原料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，精盐5克，湿淀粉50克，水300克，油75克，热油50克。
二、做法
1、番茄酱一份准备好。
2、炒锅放油，然后放入番茄酱，水，白糖，醋，盐。
3、糖醋汁烧开以后放入水淀粉勾芡
4、最后芡汁收浓，糖醋汁就好了。
主料：
黄瓜2个
辅料：
红尖椒6个
姜5克
配料：
色拉油40毫升
盐5克
白醋30毫升
白糖30克
做法：
1. 先把黄瓜洗净。
2. 切成8公分的段。
3. 先横刀切，翻过来再斜刀切成蓑衣黄瓜段。
4. 放入盐腌制30分钟。
5. 将辣椒、姜切成细丝。
6. 锅里放油，烧至冒烟八成热关火。
7. 辣椒丝、姜丝放入碗中，把热油浇到辣椒丝、姜丝上晾凉。
8. 腌好的黄瓜过一下水，攥干水分。
9. 放入白醋和白糖。
10. 倒入调好的汁和辣椒丝、姜丝。
11. 翻匀腌制20分钟。
12. 将腌好的黄瓜摆盘，辣椒丝、姜丝放到黄瓜上，倒入糖醋汁即可