用料：
蟹3只、葱1把、油40克、姜3片、蒜6瓣、料酒适量、酱油适量、辣椒3个、葱根4根
1.蟹洗净沥干
2.对切开并去蒂
3.葱，姜，辣椒切末，蒜压碎就可以了
4.油热下姜，辣椒，蒜，葱根一起爆炒出香味（1分钟就够了）
5.放蟹爆炒，倒料酒，全部变颜色后加酱油和水煮5分钟
6.装盘撒葱花
做油蟹首先要选择肥美的螃蟹，将蟹肚清洗干净，切下蟹腿和蟹钳备用。
然后在锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，加入适量盐、料酒、酱油、白糖等佐料，再加入清水烧开后放入蟹肚慢慢炖煮。
最后将蟹钳和蟹腿放入锅中焯烫，捞起放入汤中再炖2分钟左右即可出锅。炖好的油蟹色香味俱佳，肉质鲜嫩软滑，汤汁鲜美，是一道可口的江南美食。
油蠓是一种对环境要求非常高的昆虫，为了保持它们的活力和生命力，我们可以采取一些措施来保存它们。
首先，我们可以提供充足的食物和水源，例如放置一些腐烂的水果或者糖水在容器中供它们摄取。
其次，我们需要定期清洁它们的容器，避免细菌和霉菌的滋生。此外，保持适宜的温度和光照也是非常重要的，油蠓通常适宜在25-28摄氏度的环境中生存。
最后，我们还需要定期观察它们的状态，及时发现异常情况并及时处理。通过以上方法，我们可以有效地保存油蠓，让它们保持健康和活力。