食材：油麦菜300克、乳鸽1只、食盐2克、蒜瓣3瓣、生抽5毫升、料酒适量、水淀粉适量
做法：
1. 乳鸽洗净切块。
2. 油麦菜摘洗干净，切成段备用。
3. 蒜瓣切末。
4. 热锅凉油，下入蒜末爆香。
5. 下入乳鸽翻煎至变色后烹入料酒和生抽继续翻煎均匀。
6. 加入适量的热水烧开，盖上锅盖转中小火焖煮约10分钟。
7. 接着加入油麦菜翻煮约2分钟至断生。
8. 最后加入食盐调味，用水淀粉勾芡即可出锅。
调制油麦菜汁，首先需要准备新鲜的油麦菜，洗净后切成小段。
接着，将这些小段油麦菜放入搅拌机中，加入适量的凉白开或冰水。搅拌时，可以适量添加一些盐，这有助于提取蔬菜的鲜味。如果喜欢口感更顺滑，可以使用过滤网过滤掉渣滓。
最后，根据个人口味，可以加入一些柠檬汁或蜂蜜调味。调制好的油麦菜汁清爽可口，非常适合夏季饮用。
1.排骨冷水下锅，加几粒花椒，焯水捞出。
2.锅中倒油，放入排骨，煎至两面金黄。
3.然后，放入葱姜八角，五香粉炒香。
4.放番茄酱，红烧酱油（老抽）翻炒使排骨上色。
5.加热水淹没所有食材。
6.大火烧开，放入油麦菜小火炖30分钟，加适量盐，继续炖30分钟。
7.最后，大火收汁，出锅。