一般是羊肉，如果遇到黑心小商贩，他们会从猫贩子那里收购来的猫宰杀冒充羊肉，他们会在猫肉上涂上羊肉精，使猫肉闻上去吃起来更像羊肉，一般人是辨别不出来了的，建议吃羊肉还是到正规的店里吃，祝你吃得开心
1、拔掉插头，关闭电源。
2、将可以拆卸的部分都拆卸下来，如烤网、烤盘、底盘等，然后用中性的清洁剂清洗，油垢特别重的地方，可以用专用的强力去污剂除污。
3、将烤箱放在纸上，打开底板，左倾右倒，让焦屑倒在纸上，然后再把烤箱内的焦屑用刷子完全刷清出来。
4、可以用干布轻轻擦拭烤箱内部的加热管。整个烤箱除了可拆卸的部分，其他都不可以直接用水冲洗。
5、用稀释的中性清洁剂把抹布绞干后，以湿擦的方式擦拭机体外壳，再缠包在手上，然后伸到烤箱内部轻轻擦拭去污，最后用清水擦净，通风。
6、清洁完毕后的烤箱，如果觉得还有油污味，可以在整机干透后，放一碗柠檬水或醋水不加盖，干烤10分钟，就可以很好的去除油污味。
油炸羊肉串的时间因食材大小、炸油温度等因素而异。一般而言，羊肉串的炸制时间在3-5分钟左右，直至炸至表面金黄色和熟透即可。但具体炸制时间还需要根据炸锅温度、食材厚度等因素进行实际把握。建议在炸制前先进行试炸，调整合适的温度和时间。并注意使用高温油炸，以保证羊肉串又酥又脆的口感。同时，也要注意身体健康，不要长期食用过多油炸食品。