主料:羊肉片160g、冬瓜240g
调料食盐适量、葱适量、姜适量、香油适量、调和油适量、胡椒粉适量
1羊肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。
2冬瓜去皮洗净，切成片备用。
3炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。
4加入清水，盖上盖子烧开。
5再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。
羊肉炉是一道好吃的冬季美食，首先准备羊肉、洋葱、姜、蒜等生料，然后将羊肉切成小块，焯水除血水，再煮熟备用。
接下来，根据个人口味加入适量酱油、料酒、盐等调料，煮至汤汁浓稠，再放入切好的蔬菜煮熟即可。这道菜食用时，可以蘸酱油和蒜泥一起食用，鲜美的羊肉滋味和浓郁的汤汁口感令人回味无穷，非常适合与家人或朋友一起品尝。
1、揪片子揪好，放凉水过凉待用
2、西红柿一个，切小块，待用
3、蒜，切末，待用
4、羊肉切片，芹菜切丁，准备好
5、锅中放入少许清油，放入羊肉，姜今天没有买，忘了买，家里有姜的放些许姜末或者姜丝，个人喜好，今天的羊肉有点肥，所以多煸炒些时间，在放入少许花椒粉，去膻。
6、煸至焦黄，放入少许酱油，盐，炒干。
7、放入西红柿
8、翻炒
9、炒至微干
10、放入芹菜，继续翻炒
11、翻炒，翻炒，加入少许白糖，提鲜去芹菜中的涩味。
12、把揪片子沥干水分。
13、放入锅中，调味，出锅。