531 千卡 / 2222 千焦
100克的热量相当于
0碗米饭
0把通菜
0个苹果
消耗0大卡热量需要
跑步
0分钟
跳绳
0分钟
健美操
0分钟
卡路里比例
碳水化合物
100%
营养成份表
-脂肪总量
-饱和脂肪酸
-单不饱和脂肪酸
-多不饱和脂肪酸
-胆固醇
-钠盐
-碳水化合物总量
除黄油，酵母，盐以外的其他材料全部放进去，揉成面团，按下去不粘手，放冰箱冷藏12小时以上。
第二天拿出来，先加入盐，搓衣服一样开始搓到完全吸收。
再加入酵母，开始搓到完全吸收。
最后加入黄油开始搓，超级黏手，坚持住，揉到不粘手开始摔打5分钟。
很快出手套膜，密封。进行一次发酵，我放在温水里，盖上盖子。
发酵至两倍大，戳个洞看看。
排气，分成11份，盖住，松弛20分钟左右。
开始一个个揉，排气，像这样放入巧克力，量自己控制。
包包子一样包起来，滚圆。
盖住，进行二次发酵，我放入烤箱（不开），里面放一碗热水。
发酵至1.5倍左右大，可以轻轻按下，看是否缓慢回弹。
烤箱预热180度，放入烤箱中层，烤20分钟左右，时间自己控制，每个烤箱不一样。
注意事项：
鲜酵母和干酵母比例为3:1，用干酵母的自行替换。
巧克力流心馅料温度不要太高，避免水油分离。
烘烤温度根据各自烤箱灵活调整。
**材料**：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 50克
- 低筋面粉 50克
- 可可粉 10克
- 奥利奥饼干适量
- 奥利奥酱适量
**步骤**：
1. **准备工作**：预热烤箱至180摄氏度。备好烤盘铺上烤纸。
2. **打发蛋黄**：将蛋黄和细砂糖放入容器中，用打蛋器搅拌均匀至颜色变浅，体积蓬松。
3. **加入干料**：筛入低筋面粉和可可粉，轻轻拌匀，搅拌均匀成蛋黄糊。
4. **打发蛋白**：另外的容器中放入蛋白，用干净的打蛋器打发至硬性发泡。
5. **拌合**：将打发好的蛋白分次倒入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
6. **烤制**：将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热好的烤箱中，180摄氏度烤制12-15分钟。
7. **卷起**：烤好后，取出蛋糕，铺上烤纸，反转，撕去底部烤纸，卷起蛋糕，待凉。
8. **装饰**：将奥利奥饼干碎末撒在蛋糕卷表面，涂抹奥利奥酱，再卷起。
9. **冷藏**：将蛋糕卷放入冰箱冷藏片刻，待奥利奥酱凝固后即可切片享用。