能吃。虾的须子是虾的感觉器官和运动器官，通常含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。
虾的须子也会因为虾的品种、生长环境、食物来源等因素而有所不同，比如一些虾的须子会比较长、比较红、比较大，但这并不影响它们的食用安全性和营养价值。
小青龙虾须是龙虾的一部分，从食品安全的角度来看，它并没有毒性，是可以食用的。但是，由于虾须较为细小，口感可能并不如龙虾的其他部分鲜美，且烹饪时也不易入味。因此，虽然理论上可以吃，但在实际食用中，人们通常会选择去掉虾须，专注于享受龙虾肉质的鲜美。所以，小青龙虾须可以吃，但口感一般，并不推荐食用。
小青龙（龙虾）在烹饪前需要排尿。如果龙虾的尿液没有处理干净，就会沾到虾肉上，从而影响其口感。因此，为了确保食用口感更好，建议在烹饪前先将龙虾排尿。