河豚干排骨是一道美味的菜肴，下面是制作河豚干排骨的做法：

所需材料：

1. 排骨500克

2. 河豚干100克

3. 生姜3片

4. 大葱1根

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 白糖适量

9. 盐适量

10. 水适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出沥干水分备用。

2. 河豚干提前用水泡发，泡发后切成小块备用。

3. 生姜切片，大葱切段备用。

4. 烧热锅，加入适量油，放入生姜片和大葱段翻炒出香味。

5. 加入排骨块，翻炒至表面微黄。

6. 倒入料酒，煮一会儿以去腥味。

7. 加入生抽、老抽、白糖和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

8. 当汤汁变得浓稠时，加入泡发好的河豚干，继续炖煮10分钟左右，让河豚干充分入味。

9. 最后加入适量的盐调味，炖煮几分钟即可出锅。