我切的土豆和豆角多了，够三个人的量，买的面条2块六，自己手杆面条也可以，肉切块不需要腌肉

2/8 油多一点一会儿需要炒土豆和豆角

3/8 葱姜蒜入锅炒出香味，将肉放进去炒到变色，在将土豆，豆角放入锅中

4/8 土豆豆角放入锅中后炒3到5分钟，炒的时候放盐，酱油

5/8 炒3到5分钟后倒水淹住土豆豆角，盖锅盖

6/8 八分钟左右打开锅盖用筷子看土豆外皮变软就把面均匀铺上去在盖锅盖，闷3分钟

7/8 出锅搅拌均匀，这次火候时间没掌握好，多做几次掌握好火就会好的

8/8 这是以前做的，还可以做排骨焖面和鸡腿焖面
家常酱菜的腌制方法有很多种，以下是其中一种简单易行的腌制方法：
材料：
- 青菜心 1 捆
- 胡萝卜 1 根
- 黄瓜 1 根
- 红辣椒 1 个
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 盐 15 克
- 糖 10 克
- 生抽 10 毫升
- 醋 10 毫升
- 香油 5 毫升
步骤：
1. 青菜心洗净，切成小段；胡萝卜去皮切成小块；黄瓜去皮切成小块；红辣椒去籽切成小段；姜和蒜切末备用。
2. 在一个大碗中加入盐、糖、生抽、醋和香油，搅拌均匀，制成酱汁备用。
3. 把切好的青菜心、胡萝卜、黄瓜和红辣椒放入一个干净的容器中，倒入酱汁，用手搅拌均匀，使所有蔬菜都均匀地裹上酱汁。
4. 盖上盖子，放入冰箱中腌制 2-3 小时，直到蔬菜变软，酱汁入味。
5. 取出腌制好的蔬菜，装入盘中即可食用。
注意事项：
1. 腌制的时间不要太长，否则蔬菜会变得过于软烂，口感不佳。
2. 在腌制过程中，可以多次搅拌，使蔬菜更加入味。
3. 如果喜欢口感更加脆爽的酱菜，可以在腌制前将蔬菜用淡盐水焯烫一下，再进行腌制。
家常面馆卤汤通常是用卤汁煮熟的面条，搭配各种蔬菜、肉类和豆制品。以下是一个简单的家常卤汤的做法：
材料：
- 面条
- 蔬菜（例如青菜、胡萝卜、豆芽等）
- 肉类（例如瘦肉、牛肉片、猪肉片等）
- 豆制品（例如豆腐、豆干等）
- 卤汁（可以使用现成的卤汁或者自制）
做法：
1. 将面条煮熟，捞出备用。
2. 在锅中烧热卤汁，加入蔬菜、肉类和豆制品，煮至熟透。
3. 将煮熟的面条放入碗中，然后倒入煮好的卤汤。
4. 可以根据个人口味添加调味料，如葱花、辣椒油等。
这样一碗美味的家常卤汤就做好了。根据个人口味和喜好，可以根据需要调整配料和卤汁的味道。