广东米酒和糯米酒的制作工艺略有不同。糯米酒是以糯米为主要原料，经过浸泡、蒸煮、发酵、过滤等工序制成的酒类饮品。
制作糯米酒时，需要将糯米浸泡在水中约24小时，然后将其蒸熟，再加入酒曲和水，放入发酵罐中发酵约2-3天。
最后，将发酵好的糯米酒过滤，加入适量的水和糖，即可饮用。
广东米酒则是以大米为主要原料，经过浸泡、蒸煮、发酵、陈化等工序制成的酒类饮品。
制作广东米酒时，需要将大米浸泡在水中约24小时，然后将其蒸熟，再加入酒曲和水，放入发酵罐中发酵约2-3天。
最后，将发酵好的广东米酒过滤，加入适量的水和糖，即可饮用。
先准备干米粉一把，放冷水中浸泡半小时，也可浸久一些，然后再准备些蒜末，葱姜沫，肉沫下猪油炒香，加上滚烫开水，煮开放入米粉，青菜，几片肉片贝壳，即成美味可囗的汤粉。
广东米酒是广东地区的传统酒品之一，口感香甜，适合搭配各种菜肴食用。如果您无法购买到广东米酒，可以考虑以下几种替代品：
1. 糯米酒：糯米酒也是一种传统的酒品，口感和广东米酒相似。可以用糯米酒来代替广东米酒，不过口感可能略有不同。
2. 白酒：白酒是中国传统的酒品，口感较重，可以用来代替广东米酒。不过需要注意的是，白酒的酒精度数较高，饮用时需要适量，并且白酒的口感和广东米酒还是有一定差异的。
3. 啤酒：啤酒是一种口感清爽的酒品，也可以用来代替广东米酒。不过需要注意的是，啤酒的口感和广东米酒还是有一定差异的，可能会影响到菜肴的味道。
需要注意的是，无论用什么酒品代替广东米酒，都需要根据菜肴的口味和搭配来选择合适的酒品，并且饮用时需要适量，不要过量饮用。