睦洲黄沙蚬是一道地道的广东美食，做法如下：
材料：
睦洲黄沙蚬适量、葱段适量、姜片适量、蒜苗适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、油适量、水适量、香菜适量
做法：
1.将蚬用清水多洗几遍，然后浸泡在盐水中去除沙粒。重复几次，直到水变清。
2.热锅凉油，加入葱段和姜片，小火爆香。
3.加入豆瓣酱，炒出红油，再加入适量的盐、料酒和生抽。
4.加入适量清水，烧开后放入蚬，加盖焖煮5分钟至蚬壳全部张开，关火。
5.最后加入蒜苗和香菜，搅拌均匀即可。
6.将蚬盛入碗中，撒上少许葱花和香菜叶即可。
温馨提示：选择新鲜的睦洲黄沙蚬，煮熟后不能吃不张开的蚬。同时，在烹饪时，不要加入过多的盐和酱油，以免掩盖蚬本身鲜美的味道。
制作步骤
1.盐水泡黄沙蚬两三个小时，吐出脏物和沙子
2.姜蒜切碎，加入适量的盐，酱油，耗油搅拌，吃辣的可以加辣椒哦
3.洗干净蚬装盘，淋上油和姜蒜酱（建议花生油蒸出来真的好香，可怜我不吃花生油）
4.隔水蒸8分钟左右，黄沙蚬开口就可以啦
睦洲黄沙蚬有多种做法
因为黄沙蚬是睦洲地区的特产之一，常常用来作为海鲜料理的配料。
常见的做法有：1. 清蒸黄沙蚬：将清洗干净的黄沙蚬放入蒸锅中，隔水蒸10-15分钟，取出后淋上葱姜蒜油即可。
2. 炒黄沙蚬：将蚬肉取出备用，热锅凉油爆香葱姜蒜，放入蚬肉翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。
3. 黄沙蚬汤：将黄沙蚬去壳，清洗干净，与姜片、葱白放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后煮10分钟左右，加入盐和胡椒粉调味即可。
无论是清蒸、炒菜还是做汤，黄沙蚬都有其独特的鲜美味道，是值得一试的美食。