想学做寿司去以下地方：香万家美食培训学校、济南寿司培训学校等。
1、香万家美食培训学校：香万家美食培训学校里出现了很多很多优秀的厨师，如果你也想要开一家餐饮店，或者是想做一名厨师的话，就来向万家美食培训学校学习吧。
2、济南寿司培训学校：济南寿司培训学校教会大家的都是经典的日式风味美食，在这里学习之后，做出来的美味食物吃起来更是地道无比。
一般来说寿司摆摊规模不会太大，具体材料可以去海产品批发市场购买就可以了。比如三文鱼五百克左右、北极甜虾三百多克左右、紫菜卷三百克左右、黄瓜二根，米饭自己做。这样总共一百五十元差不多，可以做寿司大约一百五十个左右，利润在50%左右。
切牛油果做寿司首先要选取成熟度适中、稍微有点软的牛油果。将牛油果对半剖开，去除核，将果肉挖出来放在切菜板上。
取一把锋利的刀，切成1厘米宽的条状薄片，再切成2-3厘米长的小段。
切的时候要保证手指和刀面保持一定的角度，沿着牛油果的纹路切，注意力度和均匀度。
切好的牛油果片放在清水中浸泡，防止氧化变色。切好的牛油果可以被用作包寿司卷和配菜。