首先要会烤各种基础的蛋糕面包和各种西点。其次各种花色的裱花技术也是蛋糕店烘焙师必备的技能。
夏季一般是淡季，秋冬季节旺季，烘焙类食品甜的为主，秋冬季节寒冷，甜食可以产生热量，并让人愉悦，夏季主要是冷饮类比较热销了
需要
需要的,烤箱产生的气味里面实际上还有油烟,时间长了室内墙壁会堆积油烟的,另外有些面包房吧香味排到人多的地方