湛江元宵节是一个传统的节日，人们经常会在这个节日吃各种不同的元宵。当地人最喜欢的元宵是莲蓉元宵和豆沙元宵，这些元宵通常被包裹在糯米皮中，有冰花般的外观和甜美的味道。
此外，湛江还有蛋黄元宵和芝麻元宵等多种口味，而且多数店家都会添加不同的馅料，比如红枣、绿豆和花生。同时，湛江的元宵也有着很高的文化内涵，许多元宵还被制成了极具创意的形状，例如猪、鼠、兔、龙等。每当元宵佳节到来，湛江人民必定会聚在一起品尝各种美味的元宵，共同享受节日的热烈气氛。
湛江市规定，仅在特定区域内才允许燃放烟花爆竹，如市政广场、公园、体育场、河岸等开阔区域，进行烟花爆竹燃放。同时，市民在燃放烟花爆竹时应当遵守相关规定，如选择燃放时间，危险的时间禁止燃放；保障人员和财产的安全，遵守火灾安全和环保要求；并注意消防安全，如准备灭火器材等。同时，市民应自觉克制烟花爆竹的使用，为了环保和减少噪声污染，建议尽量避免燃放。
湛江元宵节时，人们喜欢吃元宵，元宵外皮由糯米粉制成，馅料有红豆、芝麻、花生、枣泥等多种口味，每口咬下都是一股甜蜜的味道。
此外，湛江当地还有一道传统美食——饷汁鸭，将鸭子切成薄片，配以葱姜等调料，浸泡在糯米粉和豆米等食材熬煮的汁水中，入口鲜嫩，汁水清爽。还有当地特色小吃腊肠粉、虾肉粉等，都是元宵节期间推荐尝试的美食。这些传统美食不仅让人们品尝到当地的风味，也让节日更加热闹喜庆。