五一期间张家界人少的原因是因为五一假期是一个长假期间，大多数人选择出去旅游，而且张家界地理位置偏僻，交通不太方便，同时价格也比较高，这些原因都导致了五一期间张家界游客数量较少。
尤其是在五一期间，张家界景区往往会非常拥挤，游客体验也会相应下降，因此一些游客更倾向于去其他旅游胜地，这也是张家界人数较少的原因之一。
五一只放一天是因为这个节日起源于劳动运动，最初是为了纪念1886年美国芝加哥的工人大罢工的。
后来逐渐演变成世界性的劳动节，成为全球各国工人权益的象征性节日。
五一法定节假日定为3天，是源于中国政府对全国年节及纪念日放假办法的修订。这一改变主要是为了更好地安排工作和休假，以及促进旅游和消费等方面的发展。
具体来说，2007年12月14日，中国国务院第二次修订《全国年节及纪念日放假办法》，将春节的放假起始时间由农历年正月初一调整为除夕，同时“五一”国际劳动节也由原本的7天长假调整为3天，并增加了清明、端午、中秋三个法定节假日，各放假3天。这一调整的目的是为了让人们更好地享受传统节日，同时也能够有更多的时间进行休闲和旅游，促进相关产业的发展。
此外，五一作为国际劳动节，本身就具有纪念和庆祝的意义。它起源于19世纪末期的工人运动，是工人阶级为争取自身权益而斗争的象征。因此，将五一作为法定节假日，也是为了表达对劳动者的尊重和关爱，弘扬劳动精神，促进社会的和谐稳定。
总的来说，五一法定节假日定为3天，是综合考虑了多种因素的结果，旨在更好地满足人们的休假需求，促进经济社会发展，同时也体现了对劳动者的尊重和关爱。