湖北地区的蛇一般在四月到十月之间活动。这段时间内，蛇类活动较为频繁，因此在这个时间段内，人们需要特别小心，以避免被蛇咬伤。如果遇到蛇，应及时报警或请专业人士处理。
1.将河虾洗净，沥干水分下锅中，用中小火焙至断生，起锅晾凉；
2.红辣椒去蒂、籽，洗净，切成末；
3.葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；
4.晾凉倒入盆中，加盐、姜末、红辣椒末拌匀后；
5.再下籼米粉一同拌匀，装小口深形陶坛中，边装边用干净的木棒按实；
6.取洁净的荷叶一张盖在坛中的虾面上，再用洁净稻草把子封住坛口，倒立于浅型盆中，注入洁净的水，以密封坛口；
7.将制好的虾下入七成热的油锅中，用锅铲不停地炒匀；
8.炒至油渗入菜中后烹入清水40毫升，盖上锅盖，略焖3 分钟，下入葱花炒匀起锅装盘即成。
主要蜜源春季有油莱、紫云英、柑桔；夏季是荆条和乌桕、芝麻；秋季为棉花。此外在部分地区还有刺槐、苕子、柃。
山花主要指鄂西南山区以五倍子、乌泡为主的野生灌木、乔木蜜源。花期从8月上旬直至10月中旬。