野菜馅饼可以用发面也可以用死面。发面是指经过发酵的面团，它会使馅饼的口感更加松软、有层次。而死面则是未经发酵的面团，制作起来简单快捷，口感较为紧实。选择哪种面团主要取决于个人口味偏好和制作时的实际情况。
发面的野菜馅饼需要一定的发酵时间，而死面的野菜馅饼则可以快速完成。无论是发面还是死面，关键在于调好面馅，保证野菜的新鲜和调味的适宜。
炒着好吃，做的方法给大家，如下:
首先，准备好新鲜的野菜青青菜，将其放入清水中浸泡片刻，去除泥沙，清洗干净，切成适当的大小。
接下来，将野菜青青菜放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮3分钟，捞出沥干水分备用。
第三步，准备一些辅料，如蒜末、姜末、盐、生抽、蚝油等。将辅料放入锅中煸炒出香味，再加入野菜青青菜，翻炒均匀。
最后，加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀即可出锅。一道美味可口的野菜青青菜就做好了！
1、冷冻储藏：新鲜自制鱼圈儿（丸子），可以制成后，晾干，然后放入塑料容器内，外面套上密封的袋子，放在冰箱冷冻室内的干净处；注意密封，一旦漏气，很快容易腐坏。
2、如果是已煮熟的鱼圈儿，放在冰箱里即可，储存期不宜超过3到4天。