不属于香蕉因为苹果蕉和香蕉虽然属于同一个属，但是它们是不同的品种，有明显的区别，比如苹果蕉的果肉颜色是白色，口感也有所不同。
所以不能把苹果蕉和香蕉划归为同一类。
水果的分类很多时候不仅仅依靠属的分类，还需要考虑品种、形态等多个因素。
只有准确分类，才能更好地了解和利用不同种类的水果。
1.封袋法催熟
将苹果蕉放入袋中，会释放乙烯气体，这是一种促进果实成熟的植物激素 ，将苹果蕉存放在密封的纸袋中可以增大水果周围的乙烯浓度，促进成熟。
2.使用苹果催熟法
用大塑料袋装几个苹果和苹果蕉，密封好，放入纸箱中，用胶带封住好纸箱，在常温下3天就可以催熟，千万不要放在开有空调的房间，这样催熟的苹果蕉肉质清甜可口。
3.大米催熟法
大米是苹果蕉催熟触手可得的食材，这个做法需要有家里面有足够的大米才行，苹果蕉用塑料袋装好，和以上不同的是不需要进行密封处理，然后放入装有大米的容器中，2天左右的时间就可以催熟成功。