龙眼干买回来之后，用保鲜袋来保存干桂圆还是不错的，烘干的桂圆放保鲜袋里即可；或者是放入密封性能好的保鲜盒，然后存放在阴凉通风处，必要的时候可放入冰箱冷藏保存。 家庭保存应该放在密闭，干燥的容器里，避光保存。大量的，应该放在阴凉，通风，干燥的房间中保存。在装龙眼干的容器里放置食品级干燥剂，干燥剂可以吸收空气中大量的水分，这样桂圆干就不会潮湿了。
1、冰箱保存，可以用网状袋子或保鲜袋将干桂圆分开装，每袋几十颗，分开装好之后放在4到6摄氏度的冰箱中冷藏保管即可。
2、热烫保存，一般在开水中烫30秒即可，再用网状袋子将干桂圆装好，挂在阴凉通风地方即可。
3、将干龙眼用密封的熟料袋子装起来，里面塞几个干燥剂袋子即可，也可以直接和花椒陈皮等中药材放在一起保存。
4、其他保存方法，包括低温气调贮藏，熏硫保鲜，速冻保鲜，气调保鲜等。
不会。将桂圆泡水并不会改变其本身的成分和组成，它仍然是桂圆。泡水主要是利用其芳香味和味道来为水添加一些特殊的口感和营养成分。而且，桂圆泡水后除了水的味道略有变化外，并没有产生任何改变。因此，桂圆泡水仍然是一种很受欢迎的饮品，不仅美味可口，而且富含营养，适合各个年龄层的人群饮用。