实操和面试在求职过程中是两个截然不同的环节。实操更侧重于考察候选人的实际操作能力和技能水平，通常要求候选人直接参与某项工作或任务，以观察其操作过程、解决问题的能力以及工作效率。

而面试则主要是通过口头交流来评估候选人的综合素质，包括沟通技巧、思维逻辑、工作经验、职业规划等。两者相辅相成，共同构成了企业选拔人才的完整流程。