1. 色彩搭配：选择颜色鲜艳、色彩丰富的蔬菜和肉类，搭配在一起会更加美观。比如，可以用红萝卜、青椒、玉米、豌豆等搭配鸡肉或牛肉。
2. 层次分明：将饭菜分层摆放，可以让盖饭看起来更有层次感。比如，可以将米饭放在底部，然后依次放上蔬菜、肉类和酱汁，让每一层都清晰可见。
3. 造型美观：可以将饭菜摆成漂亮的造型，比如用蛋皮或者紫菜等食材做出花形，或者用切好的水果或蔬菜拼成图案等。
4. 合理配比：要注意饭菜的比例，让盖饭看起来丰盛又不会过于拥挤。一般来说，米饭占盖饭的 1/3 左右，蔬菜和肉类各占 1/3 左右。
总之，外卖盖饭的搭配要注重色彩、层次、造型和配比，让饭菜看起来美观又有食欲。
外卖盖浇饭一般使用的餐盒大小根据不同餐厅或外卖平台而异，一般情况下，常见的餐盒大小为750毫升或1000毫升。对于一些较大分量的盖浇饭，可能会使用更大的餐盒。此外，也有一些外卖平台提供可自行选择餐盒尺寸的选项，方便消费者根据个人需求选择合适的餐盒。总之，餐盒的大小应该合适，既能保持食物的新鲜度和口感，又不会造成不必要的浪费。
如果你收到的外卖食品在配送过程中被破损了，你可以向外卖平台投诉并要求赔偿。具体的赔偿方式可能因平台而异，但通常有以下几种方式：
退款：如果外卖食品无法食用，你可以向外卖平台申请退款，平台会将订单金额退还给你。
补发：如果外卖食品只是部分破损，但仍然可以食用，你可以向外卖平台申请补发，平台会重新派送一份食品给你。
赔偿：如果外卖食品的破损导致你无法食用，你可以向外卖平台申请赔偿，平台会根据情况给予一定的赔偿金额。
在申请赔偿时，你需要提供相关证据，如照片或视频等，以证明外卖食品的破损情况。同时，你也需要尽快联系外卖平台客服，以便平台能够及时处理你的投诉。