回答：
截至2021年，东北历史最低温度是在零下52度-零下54度区间。
东北地区指辽宁、吉林、黑龙江三省以及内蒙古东五盟市构成的区域，最寒冷的地区是东北地区的最北端漠河市，并且被称为中国的北极村。
南极温度一般在零下六七十度左右，有一次俄罗斯的实验队在南极测得气温零下九十多度。
南极的最低气温是比北极低的。
东北和南方的食物名称差异很大。南方饮食通常以米饭为主，像粤菜、川菜、湘菜等常常被人们所熟知，菜式以清淡、酸辣为主，口味比较清淡。
而东北饮食以大米和面食为主，菜式以鲜、咸、辣为主，口感清香，又有吃饱的感觉。
东北菜名多带有生动的形容词，如：爆炒白肉、心头肺、鱼香肉丝等，而南方菜通常沿袭着历史和文化，如：红烧肉、东坡肉等。虽然东北和南方的饮食文化不同，但它们都体现了中国美食文化的丰富性和多样性。
东北咸菜瓜子是一道简单易做的下酒菜，下面是它的做法：
材料：
- 瓜子（最好是白瓜子）适量
- 食盐适量
- 生姜适量
- 辣椒粉适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 把瓜子用水清洗干净，沥干水分。
2. 把食盐、生姜、辣椒粉、料酒、鸡精一起放入碗中，搅拌均匀。
3. 把瓜子放入盐水中，浸泡2-3小时，让瓜子充分吸收盐水中的味道。
4. 把浸泡好的瓜子用清水冲洗干净，沥干水分。
5. 把瓜子晾干，即可食用。
温馨提示：
1. 选择瓜子时，最好选择新鲜的白瓜子，这样做出来的咸菜瓜子口感更好。
2. 浸泡瓜子时，时间不宜过长，否则瓜子会变得过于咸。
3. 可以根据自己的口味调整配料的比例，比如喜欢辣的人可以多放一些辣椒粉。
4. 瓜子浸泡好后要用清水冲洗干净，这样可以去除多余的盐分和配料，让口感更加清爽。
5. 晾干瓜子时，可以选择通风良好的地方，让瓜子快速干燥。