1994年6月8日
以下是有关兴宁的资料
兴宁建县于东晋咸和六年（331年），由古龙川分治而立，县辖区有今五华、兴宁全境以及龙川县东部和紫金县东北部。南朝齐永明元年（483年）至宋天禧三年（1019年），数次析古兴宁置齐昌县（府），辖境多次变迁。自宋熙宁四年（1071年）分设长乐县（今五华县）后，县境相对稳定。1958年冬，平远县并入兴宁，两年后复置平远县。1985年实行市管县体制，兴宁隶属梅州市。1994年6月8日，经国务院批准，兴宁撤县设市，为县级市，由梅州市代管。从此，兴宁历史翻开了新的一页，拉开了农村经济向城市经济迈进的序幕，为建成“经济繁荣、科教领先、社会安定、生活小康、中等发达”的粤东商贸新城市奠定了良好的基础。
你好，关于兴宁腌面哪家正宗的问题，要说起来就有点长了。首先，兴宁腌面是广西兴宁地区的传统特色小吃，以腌制的鸡蛋皮和酸笋为配料，汤汁鲜美回味，口感丰富。可以说，每家兴宁腌面店的口味都有所不同，所以正宗的标准并不是那么容易确定。
不过，在兴宁市区，比较出名的还是白庙兴腌面和兴宁腌面城，两家都在白塘地区，口味独特，受到当地人和游客的青睐。当然，兴宁的其他养生坊等腌面店也各有特色，可以根据个人喜好尝试。