首先，将新鲜的福鼎青蟹洗净，去除杂质，备用。
然后将葱姜切成段，冰糖适量备好，大料2-3枚准备好。
接着在炖盅中倒入适量的黄酒，放入葱姜、冰糖和大料，再将清洗干净的青蟹放入炖盅中。
将炖盅放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
最后，取出炖盅，将青蟹盛入碗中，撒上葱末即可食用。这样做出来的福鼎青蟹炖酒香气扑鼻，鲜嫩可口，非常美味。
福鼎青蟹炖酒的做法非常简单，首先将青蟹洗净并处理干净，备好料酒和调料。
然后将锅内加入适量的水和料酒，放入青蟹和姜片，大火烧开后改小火慢炖，待青蟹变红熟透后加入盐和葱花调味即可。这样炖出来的青蟹肉质鲜嫩，口感细腻，融合了料酒的香味，回味无穷。这道菜适合家庭聚餐或宴客款待，相信大家一定会喜欢上这道美味佳肴。
步骤 1
糯米浸泡一晚，上锅蒸30分钟蒸熟
步骤 2
香菇提前浸泡10分钟
步骤 3
胡萝卜香菇切丁，青豆和玉米粒洗净
步骤 4
锅内放油，放入香菇炒出香味，再放入胡萝卜粒青豆粒
步骤 5
放入蒸好的糯米饭，加入1勺生抽，1勺鸡精，翻炒均匀
步骤 6
盛出备用
步骤 7
把青蟹洗干净，去壳去腮，切成四半
步骤 8
锅中倒油，放入螃蟹，小火慢煎，淋入一勺料酒，1勺生抽
步骤 9
把螃蟹摆在糯米饭上，淋入汤汁，上锅蒸6分钟，撒上葱花即可