鱼肠子是可以吃的。
一般在市场上购买回来的鱼肠要用剪刀剪开，然后去掉鱼肠中的油脂，再用食盐或者生粉进行搅拌，最后再用清水将鱼肠清洗干净即可进行烹饪
多宝鱼肚子里黄色的东西可能是鱼籽，也可能是鱼油。如果多宝鱼生活的水质受到了污染，导致其体内重金属累积，也可能会出现变黄的情况，这种情况下的多宝鱼不建议食用。
是正常的，多宝鱼表面的颗粒状物质是其正常的生理结构——棘皮。这些棘皮的外观类似于海底的沙粒，是多宝鱼在进化过程中形成的，有助于它们在环境中隐蔽自己，从而更好地躲避捕食者的注意。因此，这部分是可以食用的，不需要进行特殊处理