如果冷冻带鱼的白色部分是由冰层覆盖而成的，需要用刀刮去。这是因为冷冻过程中，水分会结成冰晶，覆盖在鱼身上，造成白色的外观。这层冰层不仅会影响食用口感，还会降低营养价值。
但如果白色部分是由鱼的肉质变质或者凝固物所形成的，则不可食用。因此，在食用时需要仔细观察，判断白色部分的性质，再做处理。
1.准备两个盆子，一盆80度左右的热水，一盆凉水；
2.把带鱼先放到热水中，浸泡45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中；
3.可以发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了；
4.然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了。
冷冻带鱼的处理方法包括去鳞、去内脏、清洗、切割、腌制和冷冻。
首先将鱼鳞刮下，切开腹部并取出内脏，然后清洗干净。
接着将带鱼斜着切成两段，去掉鱼骨头后再切成片，将片状带鱼放入盐水腌制。
最后将腌制好的带鱼放入冰箱冷冻，以确保其保鲜保存。