材料：
纯牛奶 240毫升
蛋黄 2个
鸡蛋 1个
白糖 20g
玉米淀粉 40g
芝士片 1片
1、放入2个蛋黄，适量白糖，玉米淀粉，芝士片，240毫升牛奶搅拌均匀。
2、小火熬至粘稠，没有小颗粒。
3、放入自己喜欢的容器中，冷藏4小时或者冷冻1小时，成冻状。
4、时间到了翻出来，切块，放入烤箱或者空气炸锅，刷上鸡蛋液，开考
5、空气炸锅200度8分钟，烤箱180度10分钟，就可以出锅啦
烤鲈鱼的改刀方法如下:
首先将鲈鱼平整放好，在鱼鳃下方一指处开始切。
向下切到一半之后将刀改成平刀，向鱼鳃处推进。
将刀推到鱼鳃处就可以，注意不要切到鱼鳃。
之后将鱼调转方向，向鱼尾处推平刀，跟鱼鳃处距离保持一致即可。
之后再鱼背部开刀。
之后再鱼的另一面开一刀，不需要太深。
之后将鱼摆盘就可以了。
希望这些信息对您有所帮助！
一、首先准备一个锅，大火烧热，切一块新鲜的生姜，然后在锅中来回的擦几遍，生姜含有很多生姜汁。因为生姜与鱼有一层阻隔，这样煎出的鱼就不会粘在锅上了。
二、热锅凉油，然后用纸擦去鱼上的水，这样子下锅时才不会爆油。等油温稍微热后，就可以把鱼放入锅中了，用中小火煎鱼，翻动另一面烤时，不可使用小火或大火。小火不能让鱼快速失去水分。烹饪时间太长，鱼肉会变老。所以烤鱼的正确方法是用中小火煎，这样可以使烤出的鱼不仅不会粘在锅上，而且口感也很鲜香。