在菠菜收获之后，可以根据当地气候和土地条件来选择适合种植的作物。一般来说，如果菠菜收获得比较早，可以考虑在同一块土地上选择快速生长的蔬菜进行种植，如油菜、豆角、茄子等；如果在收获菠菜后留置田间较久，则应注意秋季播种的作物不要与春季播种的菠菜属于同一科或亚科，以免因病虫害扩散等因素影响农作物的生长。
同时，也可以选择在这块土地上进行轮作，即将不同作物在不同季节种植，以达到减少土壤养分消耗、促进健康生长等效果。在决定种植作物时，需要考虑植物的需求和土壤肥力等综合因素，并且注意避免同一作物连续种植导致土壤板结和养分不平衡等问题。
把菠菜洗干净，中间切一刀，用水焯一下。
然后把泡好的粉条也上水里煮一下也捞出来，然后起锅烧油，放上葱，姜煸香了以后放上切好的豆腐干儿煸炒一下，然后再放入粉条和菠菜，放上生抽，放点蚝油，放一点盐，放一点香油，放一点辣椒油，拌匀了以后就可以端锅放到一边了，在另外的一个锅里把面条煮好煮好面条以后，半碗面，半碗菜，一伴好吃了。
菠菜收获后可以种香菜，大蒜和萝卜。充分利用菠菜、大蒜收获早的特点，在收获后的空地上种植大白菜的高产栽培模式。从2003～2007年经过连续5年试验，该种植模式667平方米产值达4650～5820元，是种单季作物的两倍以上，经济效益显著。