烤鸭的脆皮水可以放麦芽糖和大红浙醋。比例是：麦芽糖2勺+白酒1勺+红浙醋1勺+酱油1勺+水1勺。烤鸭的做法：用料： 鸭1只（两斤左右） 蜂蜜2勺（脆皮汁） 白酒1勺（脆皮汁） 白醋1勺（脆皮汁） 水1勺（脆皮汁） 酱油1勺（脆皮汁） 苹果半个（切块） 馒头半个（浸水）
2、煮开一大锅水，用热水多次冲洗鸭子。
4、把鸭子在阴凉通风处置放五小时。
5、鸭子的皮摸起来不再是皮肤的触感，摸起来像是纸张，紧缩有光泽，晾时可以借助电风扇吹。
6、调个脆皮汁，麦芽糖和大红浙醋可以用蜂蜜和白醋代替。蜂蜜2勺+白酒1勺+白醋1勺+酱油1勺+水1勺。
7、均匀的涂在鸭身上，边边角角都要涂到，继续晾干。晾干了以后再涂一遍。
9、烤箱220度预热十分钟～鸭子四肢尖端用锡纸包好，肚子朝上放在烤盘里，放入烤箱。
10、200度先烤40分钟，翻个面再烤30分钟。
它的好处是可以直接代蔗糖。制造无糖食品。都用于糖味食品加工中。它的好处是甜度高热量，低，安全性好，制作起来也比较容易1. 低热量：麦芽糖醇的热值比普通糖低，每克只有2.1卡路里，适合控制热量的人食用。
2.1卡路里，适合控制热量的人食用。
3. 保持口感：麦芽糖醇可以保持食品的口感和甜度，适合制作糖果、巧克力等甜品。
麦芽糖醇的优缺点?麦芽糖醇在制作蛋糕的时候可以代替蔗糖 作为味觉上的代替那是因为麦芽糖醇是甜味剂,有甜味;作为颜色的代替那是因为麦芽糖纯同样能发生类似焦糖化反应,产生好的颜色;...
麦芽糖醇食品是否属于无糖食品?
是的。麦芽糖醇是一种新型的甜味剂,麦芽糖醇具有的一系列特性,使它在无需改变工艺或配方的情况下,就能直接替代蔗糖,制造多种无糖食品。广泛用于糖味食品加工中。 麦芽糖是健康的。 麦芽糖醇是一种新型的甜味剂,广泛用于糖味食品加工中。以往人们食用的甜味剂基本上都是热量高、甜度大的糖类,易引起糖尿病、肥胖症、动脉硬化和心脏衰弱等疾..
麦芽糖非常甜，糖类在钓鲫鱼和钓鲤鱼中都有使用，所以在味型上非常适合钓鲫鱼和鲤鱼。
其次是麦芽糖入水后被泡化需要比较长的时间，入水后依旧成团，所以让蘸小米的钓法成为可能；酒米是传统钓中最常用的窝料，钓鲫鱼和鲤鱼都会使用到。