有打糕、冷面、米肠、江米鸡、辣白菜等。1、打糕：用山泉水将糯米淘洗干净煮熟盛于木槽内，把糯米饭敲打成弹性十足厚薄均匀的面饼，再撒上香甜可口的豆面。
2、冷面：把酸、甜、辣三味完美搭配结合，经得起各种口味的挑剔。
3、米肠：米肠切面结实，色泽红润；独特的香味越嚼越香、回味无穷。
江西省吉安市井冈山市龙市镇的和龙市特产主要有以下几种：
1. 井冈山烟熏腊肉：井冈山烟熏腊肉具有独特的烟熏工艺，肉质鲜嫩，香气浓郁，口感独特。制作工艺已有数百年的历史，是当地居民喜爱的传统美食。
2. 井冈山茶叶：井冈山地处山区，气候湿润，土壤肥沃，适合茶叶生长。这里的茶叶品种繁多，如绿茶、红茶、白茶等，品质优良，口感鲜爽，具有较高的营养价值和药用价值。
3. 香菇：龙市镇地处山区，气候条件适宜香菇生长。当地的香菇质地鲜美，香气浓郁，口感滑嫩，被誉为“山珍”。
4. 木耳：龙市镇的木耳生长在海拔较高的山区，得益于丰富的森林资源，这里的木耳口感细腻，营养丰富，具有很高的药用价值。
5. 井冈山竹制品：龙市镇盛产竹子，当地的竹制品工艺精湛，品种繁多，如竹篮、竹席、竹餐具等，具有浓厚的地域特色。
6. 红薯干：龙市镇的红薯干采用当地优质红薯为原料，经过独特的工艺制作而成，口感鲜美，营养丰富，是当地的特色零食。
7. 豆腐乳：龙市镇的豆腐乳采用优质黄豆和山泉水制作，经过发酵、腌制等工艺，口感鲜美，营养丰富，深受当地居民喜爱。
与龙抬头相关的习俗和文化元素包括：舞龙和耍龙灯：人们身着龙形服装或使用龙灯进行游行和表演，象征驱邪辟灾，祈求平安。
剃龙头："二月二剃龙头，一年都有精神头。"这一习俗寓意辞旧迎新，焕发生机。
吃龙食：如春饼、面条、水饺等，因其形状似龙，寄托了人们对吉祥如意的美好祝愿。
引钱龙：抬着龙头灯游行，寓意招财进宝，财源广进。