1.首先，将炸豆腐叶用清水洗净，然后放入淡盐水中浸泡10分钟；
2.取出炸豆腐叶，拧干水，然后放入一大碗中，加入适量的盐，葱姜蒜片，酱油，料酒，糖，芝麻油，搅拌均匀；
3.将炸豆腐叶和腌料混合在一起，放入大碗中，腌制3小时或更久，每隔一段时间都要搅拌均匀，使腌料均匀渗透到炸豆腐叶中；
4.将腌制好的炸豆腐叶放入冰箱冷藏，它可以保存2-3天，当需要使用时，就可以作为美味可口的咸菜食用了。
做法如下
1、准备食材，清洗干净。
2、胡萝卜去皮切滚刀块，包心菜洗净用手撕成小块，蘑菇刷洗干净对切再对切。
3、锅中放一汤匙油，烧热放姜片爆香。
4、倒入五花肉片，煸炒至表面变色。
5、倒入一大碗水（有高汤更好，我是放了一小碗昨晚吃剩的排骨汤）。
6、烧开后撇去浮沫。
7、倒入一汤匙米酒。
8、倒入所有蔬菜，煮开后转小火炖15分钟。
9、关火，锅中不再沸腾的时候，挖一大勺味噌浸入汤中，用筷子搅，味噌在大勺中融化开后，放入汤中搅匀即可。起锅前撒点大葱白切成的片会更好吃。