1. 准备材料：大米、瘦肉、皮蛋、香葱、姜、盐、白胡椒粉、鸡精、食用油。
2. 将大米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。
3. 将瘦肉切成小丁，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精腌制片刻。
4. 皮蛋去壳，切成小块备用。
5. 香葱切成葱花，姜切成姜末备用。
6. 热锅凉油，油热后下入姜末炒香，然后加入腌制好的瘦肉丁，翻炒至变色。
7. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟。
8. 加入煮好的大米粥，搅拌均匀。
9. 加入皮蛋块，继续煮5分钟。
10. 最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
咸粘粥，也叫“三合一”，是一款简单又美味的家常粥品，主要食材有地瓜、萝卜和花生面。下面介绍咸粘粥的家常做法：
地瓜去皮切块，下锅煮至六七分熟。
加入切好的萝卜丝，继续煮至开锅。
在开锅后，撒入适量的花生面，注意要边撒边搅拌，以免花生面结块。
需要注意的是，地瓜含有较多淀粉，花生面会增加粘稠度，所以在煮制的过程中需要多次进行翻拌，以免糊锅。此外，萝卜丝的下锅时间也要精准把握，过早会导致萝卜丝过于软烂，影响口感。
除了地瓜、萝卜和花生面，咸粘粥还可以根据个人口味添加其他食材，如葱花、香菜、瘦肉等。同时，咸粘粥的调料也可以根据个人喜好进行调整，如加入盐、胡椒粉、鸡精等。
总之，咸粘粥是一款简单易做的家常粥品，不仅营养丰富，而且口感独特，是一道美味又健康的早餐选择。
在咸粥里最好吃的当属"皮蛋瘦肉粥" 。
1、一斤米洗净。
2、半斤瘦肉洗净，切成条状。
3、皮蛋两个，剥去皮，洗净，切成杏核大的块。
4、锅内放底油，葱花炝锅，放入肉条翻炒，加生抽，加盐适量，加入温水，倒入煮粥的锅。
5、锅内放入米，调整水量开始煮粥，八成熟时，放入皮蛋块。
6、瘦肉皮蛋粥熬熟时，二次加盐调味。