在长沙火宫殿，通常的庙会舞台表演时间为中午11:30到13:00，晚上18:00到19:30。在正月初一到初三的中午，火宫殿会展演京剧专场。而在正月初一到初三的晚上以及正月初四到初六全天，都会有民俗专场表演，包括舞龙舞狮、跳财神、本土花鼓戏、相声、小品、杂技等。另外，正月十五晚上19:00到23:00，火宫殿还将展出灯光秀以庆祝元宵节。
因此，火宫殿的表演时间会根据具体的活动和日期进行调整。如果您想参加特定的表演或活动，建议提前查询火宫殿的官方公告或联系火宫殿以获取最准确的信息。同时，也建议您在参观时留意现场公告，以便及时获取最新的表演时间安排。
火宫殿是长沙著名的臭豆腐品牌，以其独特的口味和传统的制作工艺而闻名。以下是关于火宫殿长沙臭豆腐的一般评价：
1. 味道浓郁：火宫殿长沙臭豆腐的味道非常浓郁，具有独特的发酵臭味。喜欢臭豆腐的人通常会对其味道赞不绝口。
2. 口感丰富：火宫殿的臭豆腐外酥内嫩，外焦里嫩，炸制得恰到好处。吃起来口感酥脆，内部柔软，呈现出独特的口感体验。
3. 服务态度好：许多顾客对火宫殿的服务态度给予了较高的评价。工作人员友好热情，注重对顾客的服务体验，提供了良好的用餐环境。
4. 多种口味选择：火宫殿提供多种不同口味的臭豆腐，如原味、麻辣、蒜香等。顾客可以根据个人口味的偏好进行选择，满足不同口味的需求。
5. 价格适中：相比其他一些高端臭豆腐品牌，火宫殿的价格相对较为亲民，适合一般消费者的需求。
请注意，这些是一般性的评价，个人的口味和喜好可能会有所不同。如果您对长沙臭豆腐感兴趣，建议您亲自去火宫殿尝试一下，亲身体验一下它的口感和味道。