干羊肉泡的时间最好是根据具体情况而定。如果是较老的干羊肉，则需要泡的时间会更长。在泡干羊肉时，应先将它浸泡在清水中30分钟至1小时，直到变软。
然后，用清水洗净干羊肉表面的泡沫，将羊肉放入锅中煮开，换一次清水，再次煮开并倒掉汤。重复此过程3-4次，直到羊肉没有异味和血迹。最后，根据菜谱的需要，可以根据需要重新煮烤或煮炸出食用。
1、汤主料：羊骨500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，调配料：料酒1/2大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙。
2、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
3、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
4、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，炖2小时拿出即可。
关于这个问题，干羊肚菌有一种特殊的味道和香气，但是如果味道很重的话，可能不太适合食用，因为可能会影响口感和食欲。建议先闻一下干羊肚菌的味道，如果味道不太好，就不要食用了。而且，为了安全起见，最好选择正规商家销售的干羊肚菌，避免食用不新鲜或有质量问题的食材。