真菌多糖没有普遍推广的原因是因为它目前尚处于发展的早期阶段，而且它的市场价格比较高，使得普遍推广的成本也比较高。
另外，真菌多糖的营养价值和药用价值尚未被完全认可，也阻碍了其普及的进程。
真菌的生存温度范围相对较窄，通常在15°C至35°C之间。在较低的温度下，真菌的生长速度变慢，而在较高的温度下，真菌的生长速度会加快。然而，当真菌暴露在高温环境中时，可能会被灭活或失去其生长能力。一般来说，超过40°C的高温环境可以灭杀大多数真菌。但是，某些真菌可以在更高的温度下生存，甚至可以在水温达到60°C时存活。
另外，真菌的灭活温度也受到其他因素的影响，例如湿度、压力和气氛。因此，在不同的情况下，真菌的灭活温度可能会有所不同。
低温萃取。
真菌多糖是从食用菌类和药用菌类中通过现代高科技手段低温萃取的一种具有生物活性的高分子多糖成分，采用普通烹饪手法是不能得到的，相反还可能破坏其有效成分，烹饪只能当菜食用填肚子了。