邳州八大小吃推荐：盐豆、干小鱼炒辣椒（干烤(kào)鱼）、邳州擀面皮、八义集豆腐乳、邳州羊肉汤、菜煎饼、地锅鸡、苔干、萝卜干。
邳州地处我国江苏省，拥有丰富的农业资源，种植了许多具有地方特色的农产品。以下是邳州的一些知名特色农产品：
1. 邳州白皮大蒜：邳州白皮大蒜历史悠久，经过千年培育，具有浓郁的蒜香和鲜美的口感。白皮大蒜含有丰富的营养成分，具有较高的保健价值。
2. 芡实：芡实又称鸡头米，是一种水生植物。邳州的芡实收获期在 8 月到 10 月份，当地村民们通过合理采摘和种植，使芡实成为当地重要的特色农产品。
3. 银杏：邳州拥有大量的银杏树，其中以港上、铁富为中心的连片银杏园面积达 21 万亩，被誉为"天下银杏第一园"。邳州银杏具有较高的药用价值和保健作用。
4. 蔬菜：邳州地区种植各类蔬菜，如大蒜、洋葱、胡萝卜等，其中部分蔬菜品种具有较高的品质和口感，受到市场欢迎。
5. 水果：邳州地区还种植有一定规模的水果，如水蜜桃、梨、苹果等，果实品质优良，口感鲜美。
6. 肉类和家禽：邳州地区的猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类产品以及家禽养殖业也具有一定的规模，品质良好。
7. 渔业：邳州地区拥有丰富的水资源，渔业养殖规模较大，盛产鲤鱼、草鱼、鲫鱼等品种。
综上所述，邳州的特色农产品丰富多样，涵盖了蔬菜、水果、肉类、水产等多个类别。这些农产品凭借着优良的品质和独特的风味，受到了市场和消费者的青睐。
邳州有很多特色饭店，以下是一些推荐的：
宋家肥肠：这家店的肥肠入口韧性十足，咬下去的瞬间迸出醇厚肉汁，越嚼越香。
卤汁老鹅：这家店的卤汁老鹅风味独到，肉多味甜，脂多味香。鹅胗弹牙、鹅肠爽脆、鹅肉香软、鹅红细滑，点上一盘卤水拼盘，蘸上蒜蓉醋，口感柔和，解腻的同时，还能让味道更加清甜。
德清羊肉羊汤：这家店的羊肉汤色泽光亮、鲜而不膻，羊肉肉质细腻、嫩而不绵，不膻不腥，实属美味。
于家扣肉：这是炮车于家饭店的特色菜，味道一绝。
李伟良熏菜：红白分明，表面附着光亮油色，远远就能闻到浓郁的烟熏香气，吃起来肥而不腻，让人回味无穷。
油炸春卷：炮车街道的春卷，皮中包入蔬菜与碎肉，再入油锅中炸脆，咬上一口，外脆内软，清香、鲜香、油香，协奏成春卷的奇香“交香曲”。
邳州辣汤：用大骨、母鸡熬制8小时以上，再加上面筋、胡椒、姜、鸡蛋等，美味无比，越喝越上瘾。
扒猪脸：映湘红的“扒猪脸”有三种吃法：一是原汁原味吃；二是蘸酱汁吃；三是卷煎饼吃。
地道的牛肉老汤面：拉面量大味足，每碗都放上一层牛肉以及切碎的香菜。地道的牛肉老汤，看起来十分诱人，再佐红椒和芝麻制成的椒油与白蒜泥，让人胃口大开。
大运河杂鱼：汤汁儿鲜辣，令人垂涎三尺的香味和外焦里嫩的鱼肉搭配起来，刺激着你的味蕾，让人吃了欲罢不能。
以上都是邳州的一些特色饭店及其特色菜品，排名不分先后，仅供参考。