凉拌豆腐：材料：内脂豆腐一块，皮蛋一个，榨菜半包，肉松少许；做法：

1.将豆腐切片装盘；

2.撒少许盐在豆腐上；

3.皮蛋榨菜切丁，撒上；

4.淋上麻油，盖上肉松即可。

凉拌西红柿的做法：

1.选择熟透的西红柿；

2.用筷子穿到西红柿的蒂部，在西红柿的头部用刀划个十字；

3.然后在火上烤一会，家里的煤气灶上就行，柿子皮就皱起来了；

4.剥西红柿皮；

5.把一个西红柿从上面切个米字形，底部不切断，分开成莲花状，其它的切成小块；

6.把莲花状西红柿放盘子中间，再放西红柿块，洒上白砂糖，开吃。