如果你买的红烧牛肉中有一包坏了，你可以考虑以下几种处理方式：

1.与卖家联系：首先，你可以联系卖家，向他们说明情况并提供相关证据，如照片或包装上的保质期等。许多卖家会愿意解决问题，可能会提供退款、换货或其他补偿。

2.检查其他包装：检查同一批次购买的其他红烧牛肉包装，看看是否也有问题。如果其他包装没有问题，那么可能只是个别包装出现了问题。

3.保存证据：将坏的红烧牛肉和包装保存好，以备可能需要向卖家或相关部门提供证据。

4.考虑食品安全：如果红烧牛肉已经明显变质或有异味，为了确保食品安全，最好不要食用。如果你不确定是否安全，也可以咨询相关专业人士或当地的食品监管部门。

5.给卖家评价：根据卖家的处理方式，你可以考虑给予他们适当的评价，这可以帮助其他消费者做出更明智的购买决策。

在处理这种情况时，保持冷静和理性，并与卖家进行积极的沟通是很重要的。同时，也要注意自身的食品安全和健康。如果问题无法得到解决，你可以考虑向消费者协会或相关监管部门投诉。