淡豆豉为一种调味料，相对市场上瓶装豆豉，盐含量低，相对有益健康。
淡豆豉在某些超市有销售，如胖东来，大润发等超市集团都快买的。
豆豉一般需要发酵7至10天左右才能食用。发酵的时间可以根据个人口味和喜好来调整，可根据发酵的程度来确定是否达到了自己想要的风味。在发酵过程中，豆豉会逐渐变得咸香，口感也会变得软糯。因此，根据自己的口味和食用习惯来决定发酵的时间，并在达到自己满意的状态后食用。
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