安装煤气熄火开关的步骤如下：

准备工具和材料：卸下旧开关或是安装新开关所需要的工具和材料包括十字螺丝刀、电解铜线、红色电线、蓝色电线、黄绿线等。

选择正确的位置：燃气灶开关的位置应该方便使用，同时要保证离水源、热源、电源等距离足够安全。建议将燃气灶开关安装在燃气灶面板或墙面上。

关掉燃气和电源：安装燃气灶开关前，必须先关掉燃气和电源。关闭燃气开关或是电源的方式根据不同的燃气灶型号有所不同，具体可以参考说明书或是向专业人员求助。

连接电路：连接电路需要注意保证电线接插处的电气绝缘，尽可能避免出现接线松散的情况。一般来说，红色电线接到开关的一端，蓝色电线接到开关的另一侧，最后将黄绿线接到安全接地位。

固定开关：安装好开关后，要用螺丝刀将开关固定在燃气灶面板或者墙面上，确保开关的稳定性和安全性。

测试开关：完成安装后，要进行开关测试，开启燃气阀门，试开关开关，确认燃气灶正常使用，确保安装质量。

如果家中有煤气灶开关的调节器，需要根据煤气灶开关的调节器来调整煤气灶开关的开口方向。

以上步骤供您参考，请注意，安装过程中应遵循安全操作规程，避免意外发生。如果安装过程中遇到问题，建议寻求专业人员帮助。