黄瓜籽其实是黄瓜的种子，一般来说，我们在炒菜时使用的黄瓜籽是普通的黄瓜品种，也就是那种比较长的绿色黄瓜。
黄瓜籽含有丰富的维生素 E，具有抗衰老的作用，同时它还含有大量的钙、铁、钾等矿物质，具有补钙、补血、强身健体的功效。因此，经常食用黄瓜籽炒菜对于人体健康是非常有益的。
将锅垫在一个非常坚硬的平台上面，最好是一块厚厚的铁板上面，然后用手锤圆头的一面轻轻的沿着那个眼儿的边缘转圈敲打，由于眼儿不大，敲打几下就应该把眼儿堵死了。
之后再就锅的表面用砂纸蹭一蹭，光滑了就可以了。
用料
菜心 1份
姜丝 适量
盐 适量
蚝油 1勺
步骤 1
做盐水菜心要买大棵的才好吃，放碟子也方便。盐水菜心整棵来才带感。所以不要买太大棵的。
步骤 2
水开后放入洗干净的菜心，煮3分钟左右，想吃软一点的可以根据需要再多煮一会儿～ 煮好后捞起放碟子上
步骤 3
起锅烧油，放入姜丝炒香
步骤 4
加入一碗水，水开后再加入1勺盐
步骤 5
把煮好的盐水淋在刚才摆放好的菜心，这样就可以啦～